{"id":34311,"date":"2026-10-01T16:27:44","date_gmt":"2026-10-01T16:27:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.colombohurdlaw.com\/?post_type=case_study&p=34311"},"modified":"2026-10-15T17:34:10","modified_gmt":"2026-10-15T17:34:10","slug":"o-1b-chef-investigador-gastronomico-colombia","status":"publish","type":"case_study","link":"https:\/\/www.colombohurdlaw.com\/es\/casos-de-estudio\/o-1b-chef-investigador-gastronomico-colombia\/","title":{"rendered":"Caso de estudio O-1B: aprobaci\u00f3n en 18 d\u00edas para un chef e investigador gastron\u00f3mico de Colombia"},"content":{"rendered":"
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\n\n
<\/g><\/svg>Colombia<\/div>\n
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Chef <\/h2>

Colombo & Hurd secured approval of an\u202f<\/span>O-1B petition<\/span><\/a> for a chef and culinary researcher from Colombia who specializes in Colombian cuisine. USCIS approved the petition within 18 days Premium Processing and without a Request for Evidence (RFE).\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Our client\u2019s work has included developing menus and signature dishes, shaping restaurants\u2019 culinary directions, and documenting the techniques behind a cuisine so others can learn them. He has spent his career studying Colombian cuisine region by region, then turning that research into technical reference works and educating at the university level. He now brings that expertise to a senior creative role in the United States, where he will develop new Colombian dishes, shape menus across the company, and train its kitchen teams.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Colombo & Hurd\u202f<\/span>Senior Immigration Attorney Rachel Slomski<\/span><\/a>\u202fled the petition, which was filed by the client’s U.S. employer.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>

Evaluar Mi Perfil <\/a><\/div> <\/div>\n
\"O-1B<\/div>\n <\/div>\n\n\n <\/section>\n\n
Perfil del cliente<\/div>

Una trayectoria entre la cocina, la ense\u00f1anza y la investigaci\u00f3n gastron\u00f3mica<\/h2><\/div>
<\/svg><\/div>Visa O-1<\/a><\/div>
\"O-1B\"<\/div><\/div>

Nuestro cliente cuenta con un t\u00edtulo profesional en cocina y pasteler\u00eda. Ha desarrollado su carrera como chef y consultor gastron\u00f3mico, al tiempo que ha impartido clases universitarias y dirigido programas acad\u00e9micos de gastronom\u00eda. Durante m\u00e1s de dos d\u00e9cadas, ha combinado su trabajo en cocinas profesionales con la ense\u00f1anza superior.<\/p>\n

Su investigaci\u00f3n lo llev\u00f3 a recorrer durante a\u00f1os distintas regiones gastron\u00f3micas de Colombia para estudiar sus tradiciones culinarias de primera mano. A lo largo de su carrera, trabaj\u00f3 directamente con cocineros y comunidades que conservan conocimientos tradicionales. Document\u00f3 ingredientes, t\u00e9cnicas, utensilios y variantes regionales que hasta entonces se hab\u00edan transmitido principalmente de forma oral. Despu\u00e9s, organiz\u00f3 esa informaci\u00f3n en obras de referencia t\u00e9cnica con el nivel de detalle necesario para que otros profesionales pudieran aprender de ellas.<\/p>\n

Una de estas obras recibi\u00f3 un prestigioso premio internacional de publicaciones gastron\u00f3micas. Adem\u00e1s, present\u00f3 sus investigaciones en uno de los congresos de gastronom\u00eda m\u00e1s selectivos del mundo, y uno de los peri\u00f3dicos m\u00e1s influyentes a nivel internacional ha citado su trabajo.<\/p>\n

Paralelamente a su labor de investigaci\u00f3n, nuestro cliente ha asesorado a grupos de restaurantes, hoteles y empresas alimentarias. Tambi\u00e9n ha capacitado a equipos de cocina profesionales en las t\u00e9cnicas y los fundamentos culturales de la gastronom\u00eda colombiana.<\/p>\n

Esta es la experiencia que ahora aportar\u00e1 a su puesto en Estados Unidos. Desarrollar una propuesta gastron\u00f3mica colombiana de calidad profesional requiere dominar las t\u00e9cnicas culinarias, conocer a fondo las ra\u00edces regionales de la cocina y saber transmitir esos conocimientos a un equipo de cocina. La experiencia de nuestro cliente proporciona a un restaurante las bases necesarias para ofrecer aut\u00e9ntica gastronom\u00eda colombiana.<\/p>\n<\/div><\/div><\/section>\n\n

El desaf\u00edo<\/div>\n
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Demostrar que la trayectoria de un chef cumple con los criterios de habilidad extraordinaria<\/h2><\/div>
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La solicitud deb\u00eda demostrar que el puesto que nuestro cliente ocupar\u00eda en Estados Unidos, como l\u00edder creativo de alto nivel encargado de dirigir la propuesta de cocina colombiana de una empresa de restaurantes, requer\u00eda precisamente el tipo de habilidad extraordinaria que reconoce la clasificaci\u00f3n O-1B. Para ello, era necesario relacionar los reconocimientos obtenidos a lo largo de su trayectoria con los criterios espec\u00edficos que utiliza USCIS para evaluar la habilidad extraordinaria en las artes.<\/p>\n

Adem\u00e1s, su carrera abarcaba dos \u00e1mbitos: la pr\u00e1ctica creativa como chef y la investigaci\u00f3n acad\u00e9mica. Por eso, uno de los primeros pasos fue establecer que la clasificaci\u00f3n O-1B era la adecuada y demostrar c\u00f3mo los reconocimientos obtenidos en investigaci\u00f3n, educaci\u00f3n y gastronom\u00eda profesional respaldaban su trayectoria como artista culinario.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n<\/section>\n\n

Estrategia<\/div>\n
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Presentar las pruebas correspondientes a cada criterio de la visa O-1B<\/h2><\/div>
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La solicitud se estructur\u00f3 en torno a tres criterios de la visa O-1B: publicaciones sobre nuestro cliente en medios de comunicaci\u00f3n importantes, el desempe\u00f1o de funciones de liderazgo o de importancia fundamental en organizaciones de reconocido prestigio y el reconocimiento de expertos y autoridades del sector. Cada criterio se respald\u00f3 con pruebas espec\u00edficas.<\/p>\n

Para demostrar el reconocimiento en medios de comunicaci\u00f3n, presentamos publicaciones de importantes peri\u00f3dicos y medios especializados que, a lo largo de los a\u00f1os, hab\u00edan destacado su trabajo como chef, investigador, autor y docente.<\/p>\n

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En cuanto a las funciones de liderazgo y de importancia fundamental, documentamos su participaci\u00f3n constante como ponente, conferenciante, miembro de jurados e instructor en universidades, congresos de gastronom\u00eda, asociaciones profesionales y encuentros culinarios internacionales. Su pr\u00f3ximo puesto en Estados Unidos, donde dirigir\u00e1 la innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica de una empresa de restaurantes, dar\u00e1 continuidad a esa trayectoria.<\/p>\n

Para demostrar el reconocimiento por parte de autoridades del sector, la solicitud incluy\u00f3 cartas de recomendaci\u00f3n de figuras destacadas de la gastronom\u00eda, un reconocimiento oficial otorgado por un ministerio del Gobierno nacional, distinciones concedidas por una de las principales asociaciones profesionales del sector gastron\u00f3mico y un importante premio internacional por una de sus obras publicadas.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n<\/section>\n\n

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Descubre si calificas<\/h2>

Obt\u00e9n hoy tu evaluaci\u00f3n gratuita de perfil para la visa O-1.<\/p>\n<\/div><\/div>

Evaluar Mi Perfil <\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n<\/section>\n\n
El resultado<\/div>\n
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Visa O-1B aprobada mediante procesamiento prioritario y sin RFE<\/h2><\/div>
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USCIS aprob\u00f3 la solicitud de visa O-1B el 18 de septiembre de 2026, mediante el servicio de procesamiento prioritario y sin emitir una Solicitud de Evidencia Adicional (RFE), aproximadamente 18 d\u00edas despu\u00e9s de recibirla.<\/p>\n

Nuestro cliente podr\u00e1 trabajar en Estados Unidos durante el per\u00edodo autorizado como chef ejecutivo corporativo y director de Innovaci\u00f3n Gastron\u00f3mica de una empresa de restaurantes estadounidense. En este puesto, desarrollar\u00e1 nuevos platos de la cocina colombiana, definir\u00e1 los men\u00fas de los distintos establecimientos de la empresa y capacitar\u00e1 a sus equipos de cocina.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n<\/section>\n\n

Resumen del caso\u00a0<\/div>\n
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Categor\u00eda<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/td>\nDetalles<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Clasificaci\u00f3n de visa<\/td>\nO-1B (habilidad extraordinaria en las artes)<\/td>\n<\/tr>\n
Nacionalidad<\/td>\nColombiana<\/td>\n<\/tr>\n
\u00c1rea profesional<\/td>\nArtes culinarias<\/td>\n<\/tr>\n
Solicitud de Evidencia Adicional (RFE)<\/td>\nNo<\/td>\n<\/tr>\n
Servicio de procesamiento prioritario<\/td>\nS\u00ed<\/td>\n<\/tr>\n
Abogada a cargo<\/td>\nRachel Slomski, abogada s\u00e9nior de inmigraci\u00f3n<\/td>\n<\/tr>\n
Resultado<\/td>\nSolicitud de visa O-1B aprobada<\/td>\n<\/tr>\n
Fecha de aprobaci\u00f3n<\/td>\n18 de septiembre de 2026<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n<\/section>\n\n
Perspectiva de la abogada<\/div>\n
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\"\"<\/div><\/div>

Rachel Slomski<\/h3>
Abogada de Inmigraci\u00f3n Senior<\/div><\/div>
<\/svg>Seguir leyendo<\/span><\/a><\/div> <\/div>\n <\/div>\n\n
\n\n

\u201cLo interesante de este caso fue que su trayectoria combinaba dos \u00e1mbitos: la creatividad de un chef y la investigaci\u00f3n acad\u00e9mica. La visa O-1B era la opci\u00f3n adecuada tanto para sus logros profesionales como para el puesto que iba a desempe\u00f1ar.\u201d<\/p><\/blockquote>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n<\/div>\n\n<\/section>\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Este caso estuvo a cargo de Rachel Slomski, abogada s\u00e9nior de inmigraci\u00f3n de Colombo & Hurd, un bufete de abogados de inmigraci\u00f3n de Estados Unidos especializado en visas basadas en el empleo, incluidas las solicitudes EB-2 por Inter\u00e9s Nacional (NIW), EB-1A y O-1. Desde 2023, el bufete ha logrado m\u00e1s de 2.500 aprobaciones en las categor\u00edas EB-2 NIW y EB-1A.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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